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まんぼな毎日

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2013年 12月 22日 ( 1 )

ひとみの ボンバンスレポート☆


忘れもしません、2009年9月!
料亭濱長さんで開催された食イベントで大活躍だった
ラ・ボンバンスの岡元料理長!

~ラ・ボンバンス~粋な料理人達の舞台を堪能
http://mnnbo2.exblog.jp/11181970/

あの日、「長崎さん、今日は本当に…」
と、まぁちゃんの顔を見てみるみる内に
涙顔になり、いよいよかわいらしかった(笑)彼が

さらに料理の腕に磨きがかかった
素晴らしい料理人に成長されました。

先日は、NHKの番組「キッチンが走る」にもご出演♪



素晴らしい素材との出逢い、人との出逢いに感激され
またもやブラウン管の向こうで
みるみる内に涙顔になっていく彼を見て

「こういう部分を一番大切にしているところ、
大きくなっても、全く変わってないなー」

と、微笑ましく思ったものでした。

今回は東京でのイベントでしたので
まあちゃんも私もどうしても日程の調整ができず
参加することができなかったのですが、
ファームベジコの野菜達と、
ベジコHPのレシピコーナーを担当してくれている
ひとみ(東京在住)が、参加してくれましたので
「ひとみの ボンバンスレポート」を
是非、ご覧になって下さい!

お酒も含めた詳しい報告は
司牡丹酒造株式会社竹村社長のブログよりどうぞ♪

「ラ・ボンバンス」司牡丹の会〈第15回〉ぜよ!
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/2013-12-18.html

なんと!この日のゲストは
ニューヨーク公演で高い評価を得て
帰国されたばかりのいちむじん
明日の濱長さんのクリスマスイベントでも
撮影でお世話になる予定です!
http://mnnbo2.exblog.jp/21431028/

☆ひとみの ボンバンスレポート☆
「ラ・ボンバンス」 司牡丹の会 <第15回・「大雪」 の末候>

最初に出されたのが、赤いお皿に、美しく盛られた前菜。
野菜は、ファーム・ベジコ。
クリスマスカラーで、おしゃれです。
トマトも甘酸っぱく、根菜はシャキシャキでした。
竹村社長が、ベジコとまぁちゃん(生産者)を、説明していました。


あとのお料理は、フォアグラソテーきのこあん 海老芋
だったと思います。


●カラスミ と おつまみ

 冬の代表、カラスミです。
 ほどよい塩加減で、みなさんお酒がすすんでいました。

 おつまみは、酒盗のような感じ?
 野菜の煮びたしは、おじゃこの味がきいて、
 ほろ苦さの中にも、野菜のシャキシャキ感と、
 甘さが加わり、さっぱりとしました。



●お野菜
 
 日本一になった、ファーム・ベジコのきゅうりを、
 竹村社長が、熱く紹介していました。
 白いお皿に、野菜が引き立ち
 これも見た目に美しい一品でした。
 
 バジルのディップ、食べる酒粕も大好評!
 きゅうりも、シャキシャキでみずみずしい。
 欲をいえば、もうちょっと
 きゅうりがあればな~(笑)



いちむじんのライブ演奏


 ギターの奏でる音が、心地よく
 酒宴とはまたちがう、時間の流れでした。
 私は、規模は違えど、ミスチル以来のライブ演奏を
 間近で聴けて、感激。



 久慈さんの、わが子を見つめるような
 まなざしが 印象的でした。

 こちらに向かって、ピースサインをしてくれてる写真は、
 2回目の演奏後、CDを各席に宣伝・販売中のお二人です。
 
 友人と私は、男性お二人と相席だったのですが、
 一人の男性は、CDを4枚購入してました。
 私も友人も、CDを購入。
 サインをしてくれてるところをパチリ。



●フカヒレステーキ鍋

 中華の定番、フカヒレを和風な味付けにした
 温まるひと品でした。
 野菜は、ベジコのチンゲン菜かなぁ?
 シャキシャキして、緑がきれいに彩りされて、
 美味しかったです。
 フカヒレで、お肌もプルプル(笑)






●ふぐ雑炊






 
 カラスミがトッピングされた、ぜいたくな雑炊。
 量もちょうどよく、白い小ぶりな器も
 よかったです。


●黒胡麻シャーベット&白いコーヒー チョコレートプリンとルレクチェ

 きっと、まぁちゃんがよく知ってる
 デザートだと思います。
 ホロホロした食感の黒胡麻シャーベットは、
 口の中で、じんわりと溶け、胡麻の味は濃厚だけど、さっぱり。
 白いコーヒーは、不思議なデザート。
 話のネタになりそうです。



まぁちゃん。

 本当にいい会でした。
 4人のテーブル席だったのですが、
 友人と相席した男性お二人は、
 お一人は、シンクタンクの研究員の方で、なかなかの食通。
 食に関する興味や情報も豊富で勉強になりました。
 
 もうお一人は、
 人気食サイト「オイシックス」の方。
 私も友人もオイシックスの会員登録者なので、
 話は広がり、初対面同士のお席のわりに
 盛り上がりましたよ。

 まぁちゃんとこの きゅうり、絶賛してました。
 メロンのような味で、みずみずしい!
 オイシックスの立ち上げから
 携わっている方なので、何かと詳しく
 さすがです。

 美味しい食事をとりながら、美味しいものの話をするのは、
 本当に楽しい時間でした。
 ありがとう!
 念願のボンバンスに行けて、感謝・感激です。

 (実は私、ビール党で、日本酒は全然飲めないのですが、
 まるで残っていません。いいお酒だからでしょうね。)




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この度、映画パンフの代わりに
webサイトを立ち上げました。
是非、ご覧になっていただいて
「お気に入り」にヨロシクです♪

ウタウタイwebサイト 只今公開中!

食のページファーム・ベジコHP(http://vegeco.jp/)も合わせてよろしくお願いいたします♪

 
by mnnbo2 | 2013-12-22 13:26 | 食日記 | Comments(0)