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まんぼな毎日

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一足早く春を迎えた母に捧げる…入河内大根 雪解け鍋☆

うららかな春は
きびしい冬のあとからくる
かわいいふきのとうは
霜の下で用意された

実家の父が好きだった詩を思い出して
ひっつきむしだらけになりながら
蕗の薹を採りに行ってきました。



あんなに小さかったのに…




「お互い受験がんばろうぜや!」
そんな年代になりました。

お祝いに、まあちゃんを誘ったのは
料亭 濱長さんの
2月のお昼限定月替わり膳「梅見月膳」


これから約1年に渡って
まあちゃんは食のコーディネートで
私は食の記録取材と、写真・映像記録で
お手伝いさせていただけることになりました。

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*煮物替わり
「安芸から届いた春待ち味」
雪解け鍋
袱紗仕立
ふわふわ入河内大根の霙
鰆 若鶏
野菜一式
柚子



雪が解け…



春が来る…

*前菜替わり
「ほんのり梅色・ほんのり甘い
入河内大根に乗せて
春よ来い、サラダ仕立て」
竹の子 独活 うるい
若布 苺 チーズ
木の芽ドレッシング
*造里
よこわ
和 洋 韓
三味仕立て

和食ならではの「贈る側の心」を感じ取っていただけたらうれしいな♪
その他のお料理の詳細はコチラから☆
http://www.k-hamacho.com/wp/?p=549
















もちろん!
「息子の塾の送り迎えしながら、入河内大根も
方々のお店によう運んだ!!!」

と「今シーズンもお疲れ様☆」の
気持ちも添えて。

安芸のみなさーーーん!入河内大根のことも、
こんなに丁寧に紹介して下さってますよーーー!
http://www.k-hamacho.com/wp/?p=958

お陰様で入河内大根、今年はかなり売れ行きよかったとのこと!
濱長の皆様、徳田料理長をはじめスタッフの皆様
本当にありがとうございました!



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by mnnbo2 | 2014-02-23 20:44 | 食日記 | Comments(0)

トマト王国高知から、トマト情報まだまだ続く!!!



『第17回野菜ソムリエサミット「フルーツトマト」』

食味評価部門 第2位に、フルーツトマト屋ファーム輝さんが!
食味評価部門 第3位と
購入評価部門 第3位に 岡崎農園さんが!
入賞
し、高知のブランドトマトのレベルの高さを
証明されました。

ファーム輝さん関係の取材(2013年 02月)
ファーム輝さん企画『トマト食べ比べ女子会 』in ス・ルラクセ

http://mnnbo2.exblog.jp/19807022/


岡崎農園さん関係の取材(2014年 02月 22日)
http://mnnbo2.exblog.jp/21712956/





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by mnnbo2 | 2014-02-22 22:33 | 食日記 | Comments(0)

全国約11000店舗のローソンの店内で2/28までHALCAN 「空知らぬ雨」が1日4回放送されています!!

ハルカンの快挙

「空知らぬ雨」本当にいい曲です♪まだまだ
全国のたくさんの人の胸に届きますように!

e0149377_21273151.jpg


ドリームファクトリーの中林さんより

さぁ~残り1週間。もう皆さんは聞いてくれましたかぁ??\(^o^)/

全国約11000店舗のローソンの店内で2/28までHALCAN
「空知らぬ雨」が1日4回放送されます!!
①8:02
②12:02
③16:02
④20:02
聞いてみてねぇ~♪
http://tmm.lhe.lawson.co.jp/


2014/01/15 渋谷WWWにて一般投票で選ばれた10組で決勝ライブ大会開催!!
http://tmm.lhe.lawson.co.jp/
全参加者再生リスト: http://www.youtube.com/watch?v=ZM5jAH...

LAWSON グループ THE MUSIC MASTER(ザ・ミュージックマスター)はローソングループで働きながら音楽活動を­しているミュージシャンがステージで演奏出来る、そしてそれ以上のチャンスをつかむ機­会を設けた企画です。

見事最優秀賞に輝いた曲は
私も大好きなこの曲♪
http://youtu.be/mLYsNx0rBGI



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by mnnbo2 | 2014-02-22 21:23 | ライブ日記 | Comments(0)

濱長の琴魚姐さんが、とまやっこ姐さんの畑で収穫体験☆

この時期、まだまだトマト情報は
続きますよ~!



2カ月に一度、濱長さんで開催されております
母校出身者が集う「梅組の会」。

一昨年の忘年会で企画させていただいた
『噂の小町が芸妓・舞妓姿に』で、
「芸妓&舞妓体験してみたい方!」と募集して
手を挙げられたのがこのお二人。

とまやっこ姐さんと、鳴子姐さん(笑)

「噂の小町が芸妓・舞妓姿に」in 濱長ハイライトシーン
http://youtu.be/Tev8DI5k91w

濱長さんが年間を通して応援して下さる
「土佐の食『材』シリーズ」で
3月(花咲月)の食材は
3月8・9日に、土佐のおきゃくで開催される
高知トマトサミット」のPRもして下さるということで
『トマト』に決定!


土佐が誇る美味しいトマト農園の中で
あそこにもここにも行きたい中、
そこは、以前体をはって舞妓体験してくれた
とまやっこ姐さんの畑に!ということに
なりました。



関係者一同、春野町の南仏「聖屋」さんで待ち合わせ♪


日頃お忙しい琴魚姐さんの
体と心を癒していただいたいと
聖子さんの、ほのぼのランチを
召し上がっていただきました。


日溜まりの中で
美しさにオーラがかかった1ショット!


工場に移動!


糖度選別機械の説明を受け


感動される、トマト大好き!とおっしゃる琴魚姐さん☆。


一つひとつのポーズを
箸拳ポーズのように
ピシッと決めて下さるので
とってもスムーズに撮影が進みました!


濱長さんの3月のメニューに加えていただくのは
色鮮やかな芸妓・舞妓衆のようなイメージの


カラートマト☆
お客様の「きれい~!!!」の声が
早くも聞こえてきそうです。


畑に移動。


収穫は早朝なので、収穫体験用に、真っ赤な実のトマトを
少し残してくれていました。





お着物のコーディネートも
トマトの色と、土佐手拭いのトマト柄を
活かせるようにと、補色の緑系を着てきて下さった
さすがの琴魚さんなんですが、


天敵栽培のためのマルハナバチがブンブン飛び交うのにも
動じない肝っ玉!!!
ズン!とした仕事ぶりにも
感心させられました。


では!張り切って、収穫体験していただきましょう!!!




収穫された後の、首がもう
日本舞踊のようにキマルので、思わず
『よっ!琴魚姐さん!』という
感じでした。


さぁ!2月の入河内大根月間も、残すところ後わずかです!
おすすめ食材、オール12カ月を是非!制覇されて
お仲間と感想集などつくられるのも、楽しいかもしれませんね!

料亭濱長 2月 (梅見月)のおすすめ食材
http://youtu.be/P3TPfGu7Kkw


今日は岡崎農園の皆様、琴魚姐さん!
本当にありがとうございました!!!



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by mnnbo2 | 2014-02-22 14:05 | 食日記 | Comments(0)

トマトサミット試食内覧会♪


場所は、ハーベスト卸団地店



ご紹介させていただいたデザイナー山崎肇さんの第2作目となる
ポスターの評判も素晴らしく、生産者の皆さんもご満足の様子!



今回の陰の功労賞、野菜ソムリエの押岡さんが
挨拶に立たれた時も…



トマト王子が挨拶に立たれた時も…

背景の白い壁によく映えて
ゲストでお越しいただいた
「NHKきょうの料理」の平山由香さんも
「テキスタイルデザインとしても優れているので
布地に染め抜きたい☆」と
誉めて下さってました。



今回はトマトサミット参加トマトの内
15種類のブランドトマトが試食できるのだそうです♪



その一つひとつに、詳しい解説が添えられていました。



立ち上げの時は本当に大変でしたが
こうして自分達が関わらせていただいたイベントが
生産者さんや野菜ソムリエさんたち自身の手によって
年々その輪を大きく、強くされていることに
拍手を贈らせていただきたいと思います☆





テレビ局の取材も来られていて
「トマト王国高知」のイメージは益々
大きく広がって行きそうです♪



さぁ、私好みのトマトはどのブランドなんでしょう?
ワクワク♪



お客様も皆さん、熱心に、そして
口に入れる度に、楽しそうに感想を述べられたり
資料を眺めたりされていました。

私達のテーブルでは、
平山さんが一口召し上がる度に…
一言感想を述べられる度に…
耳がダンボ状態に(笑)

「私は甘味だけでなく酸味も求めるので、この味が好きかしら?」

でも結論として平山さん曰く、いろんな種類のいろんな食べ方があるので
これが一番とは言いにくいとのことでした。



「例えば…この本で使わせていただいたトマトは昆布水を使って
このようなお料理にさせていただきました」

早速、メモさせていただき、GET!

「奇跡の昆布革命」
喜多條 清光:著 平山 由香:料理

NHKみんなのきょうの料理
平山 由香さんのレシピ一覧

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/teacher/183_平山%20由香/1/
こちらのお料理も是非、チェックされてみて下さい♪



その後、色んなゲストの方々と交流も深まり



なんと!4月にも新しい食材に逢いに高知に
いらっしゃることに!!!
惚れ込んだ土地にはとことん!!!の情熱&行動力
本当に頭が下がります!!!

このように、全国の料理のプロが注目する
3月8日.9日、2014トマトサミットが、いよいよ、近付いて参りました!!!
今年は9日に、トマトカップルと一緒にまた取材に伺います♪


大成功!2012トマトサミット
http://youtu.be/p6M0M4QSLtg

2013年の記録より
http://mnnbo2.exblog.jp/19919029/



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by mnnbo2 | 2014-02-20 23:15 | 食日記 | Comments(0)

高知県サニーマート中万々店が、2014 スーパーマーケット お弁当・お惣菜大賞受賞!

3月8日9日に開催される
2014年トマトサミットまでカウントダウンです!

そんな中で、トマト農家の皆さんを歓喜させる
朗報が飛び込んで参りました!

高知県のサニーマート中万々店の

「丸ごとトマトのマリネ」が、サラダ部門で
2014 スーパーマーケット お弁当・お惣菜大賞受賞
受賞されました!!!



早速、いただきました!!!
美味しい!!!

しかも

見た目のインパクトがすごい!
人間の持つ、丸かぶり本能がくすぐられる
アイデアあふれる一品だと思います!!!



【スーパーマーケットお弁当・お惣菜大賞とは】
(主催者:一般社団法人新日本スーパーマーケット協会説明)
スーパーマーケットにおけるお弁当・お惣菜売場の活性化を目的とし、
売場の充実、スタッフの士気向上をめざすものです。

全11部門(弁当・惣菜・サラダ・麺・丼・おにぎり・寿司・
調理パン・デザート・ヘルシー・売場)より、
各部門大賞1点・準大賞2点、特別賞を選出します。


今年は、2月12日(水)から14日(金)まで、
東京ビッグサイト東全館で開催された
「第48回スーパーマーケット・トレードショー2014(同協会主催)」
「デリカテッセン・トレードショー2014
(主催:デリカテッセン・トレードショー実行委員会)」
にて発表・展示・表彰が行われました。

詳しくはコチラまで☆
http://obentou-osouzai.jp/

その後、このトマトが
我が家のご近所の

トマトの村(ミネラルトマト)
https://www.facebook.com/tomatonomura?fref=ts
さんくのトマトだったことが判明♪
なんか、ご近所に美味しいものがいっぱいあって嬉しい!!!

トマトパフォーマンスも楽しめるので、
FB頁、是非のぞいてみて下さい♪

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by mnnbo2 | 2014-02-20 21:47 | 食日記 | Comments(0)

2014年 龍馬学園 看護ふくし専門学校 福祉保育科 卒業発表会☆



今年もあの『やりきった顔』に会えました☆

週に一度だけ、芸術系の非常勤講師でお世話になっている
学校法人 龍馬学園 看護ふくし専門学校 福祉保育科の卒業発表会!

2階席の私の前の席に座っていらっしゃった…
多分誰かのお母様やろうな…。

ハンカチを目に当てながら、身を乗り出すようにして
ご覧になっていらっしゃいました。

最後はつられてもらい泣き。

ものすごい拍手の音が入るし、手を振るシルエットも入るし
場所移動しようかなーと思いましたが
そのままの状態にしておくことに。
この音を、シルエットを皆に観てもらいたいと思いました。



毎年のことですが、講義の途中で一番怒った面々に
「怒ってごめん!」と言って会場を後にします(笑)

そして、謝恩会では
こじゃんと誉めまくってお別れします。

K君!素晴らしい芝居と素晴らしい指揮、そして
指揮棒を振り終わった後のあの表情は
一皮どころか十皮ばぁ、剥けた顔しちょりましたよ!!!



途中バイク事故で心配したF君も
皆と同じ舞台に立てて 本当に良かった!!!



この感動をいつまでも!
卒業、おめでとう!!!

千賀ちゃん!今年もすばらしい舞台を見せていただきました!!!
ありがとう!!!
福祉保育科卒業発表会2014
http://youtu.be/Gt75bY5XcWQ



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by mnnbo2 | 2014-02-19 22:45 | その他 | Comments(0)

文旦ムキムキ検定1級 初代合格者は!!!



なんと、この方!!!
平山由香さん!

高知の野菜や果物をいろんな形でPRして下さっています。
先日は
高知・いの町 八代地区のお芋/セレベスと土佐紅のポタージュのレシピ
http://www.ienojikan.com/essay/tabirecipe/20140214.html
をコチラに紹介して下さってました。

イラストライターC子と冗談のようにゲラゲラ笑いながら作った
「文旦ムキムキ検定1級表彰状」!

YOU TUBEに掲載した
まんぼの文旦剥ぎ講座
http://youtu.be/z89shkH6HFQ
を見て、きれいに剥いた文旦のお写真を見せて下さったら
お送りしますよ~♪

とアップしていたら、平山さんが
本当に送って下さいました☆

コメントもうれしや☆
これは白木さんや岡林さんにお見せしなくっちゃ!

「土佐文旦おそるべし!
皮をむくと果皮からエキスが飛び散ります。

香りが漂うなかで薄皮をむく。
器に3個入れては1個口へ。。。
あー なんてなんて すてきな
甘味。酸味。かおり。果汁。かすかな苦味。
召されそうな朝でした!

南国土佐に首ったけだー」




そればかりでなく、神戸のお教室の皆さんに
広めて下さっているとのこと!!!

モチロン!本当にお渡しさせていただきましたよ☆
表彰状!!!



平山さん、ありがとうございま~す!

文旦の美味しさ、もっともっと広がる様に
頑張ります♪



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by mnnbo2 | 2014-02-17 14:44 | 食日記 | Comments(0)

来年のPRに向けて vol.2 田村カブ

午後からは、仁淀の方に車を走らせて
「田村カブ」の取材にうかがいました。



本格的に、山肌に雪が積もってきました。



待ち合わせは、野菜ソムリエの
押岡洋子さんのお姑さんがきりもりされている
「田舎のコンビニおしおか」!

このお店を押岡さんにお聞きした時に
「あっ」と思いました。



このお店!NHK高知放送局「とさ金8」の
ハチキンスペシャルで見たことある!!!



あの!笑顔が素敵なおしおかさんって
押岡さんのお姑さんやったが?



ワクワクワク…



お店の入り口に置かれた田村カブ。
※今年はもう収穫が終了しました。
12月初旬までお待ち下さい☆



「やっぱり!!!」
「私、よく『田村カブ』に似ているって言われるんですよ♪」

本当…ほんのりピンク色の頬に大きなエクボ!
山のコンビニに「田村カブの精」を発見した気分です(笑)。



店内には、おしおかさん手作りのお惣菜が
たくさん並べられていました。



田村カブの酢の物、
きれいなピンク色!



ご縁が繋がりました!



今回、取材にご協力いただいたのは
おしおかさんの同窓生、仁淀川町の大蔵さん。
おしおかさん、わざわざ山の上にある
大蔵さんの畑まで案内して下さいました。



田村カブもまた大平カブと同じく
高地の山の斜面の小さな畑で
育てられていました。



低地で育てると、いろんなものが受粉してしまい
純粋なカブが育たないということ。



 映画「よみがえりのレシピ」の中で、アルケッチャーノの奥田シェフと共に
紹介されていた、山形大学の江頭宏昌教授のおことばの中に



「それから案内してくださった方が、そこが地質的に2億年前の海底山地が隆起してできた場所で、良質の石灰岩がとれるという話をしてくださいました。考えてみると(示唆していただいた通り)、この石灰岩がとれるというのはカブの栽培にとって重要かも知れませんね。」





とありましたが、拝見した時、大平カブの榮子さんも確か
「昔から土壌の関係でお茶もおカブも美味しい!」と言っていたことを
思い出しました。




いろんな奇跡が重なり合って生まれた
バラ色のおカブなんですね!



田村カブの精もお嫁さんもご一緒に
記念写真♪



「それにしても、サッブイ!!!」
「大倉カメラマン!大蔵さんが温かいお茶を飲ましちゃおうと!」



大倉カメラマン、動じず…
待つこと数分。



大倉カメラマン、まだまだ動じず…
さらに待つこと数分(笑)



ここからは有名な仁淀川町の
ひょうたん桜が真正面に見えるんですねー。

これは春に来なくては…。



大蔵さんのお宅で一服させていただき、
ラストは押岡さんのコメント撮り。

まあちゃん、頼もしい野菜ソムリエさんが
どんどん誕生していますね~!
解説も分かりやすく、大倉カメラマン一発OKでした!

再びコンビニおしおかにて、お惣菜と田村カブを買い込み
今日一日、2つのバラ色のおカブ取材を
無事に終えることができました!



酢カブも美味しかったです♪

取材協力して下さった皆様、本当にお世話になりました!

また、フェアの際にいろんなレストランや料亭さんで
使っていただけるような作品に仕上げたいと思いますので
楽しみにしていて下さいね☆

■田村カブについてもっと詳しくお知りになりたい方は
コチラをチェキラッ!

田村カブ
https://www.facebook.com/tamurakabu





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by mnnbo2 | 2014-02-16 23:40 | 食日記 | Comments(2)

来年のPRに向けて vol.1 大平カブ

第3回 郷土野菜を楽しむ会 in ビュッフェレストラン エズ
http://mnnbo2.exblog.jp/21571271/
のゲストにおいでて下さった
県職員の遠近さんよりご紹介いただき
高岡郡越知町桐見川の大平カブの取材に行ってきました。

ようやく来年に向けて
レシピをまとめるところまで漕ぎ着けましたので
ごとごととご報告させていただきます。

e0149377_17415626.jpg

カメラマンは、2011年に、第20回日本映画撮影監督協会賞 
JSC賞を受賞した「仁淀川ー青の神秘」チームのお一人
大倉孝敏さん。

道中も「ここ、止まります!」と、
撮影ポイントをバッチリ押さえてくれ
サスガ!!!の仕事ぶりでした☆



榮子さんの畑。今年は収穫も終わりかけだったそうで
私達の撮影のために、わざわざ一畝(うね)
収穫せずに、残しておいてくれていました。



e0149377_17424433.jpg

これが「大平かぶ」です。



きれいな赤紫色をしていて
葉も、凛としています。



エスコートしてくれたのは、遠近さんと
高知県高岡郡越知町 地域おこし協力隊の
Rinaちゃん!

「土佐の里山だより」
http://rinajan.blog55.fc2.com/でもブログ発信されてます。



この日は寒かったーーーーー!!!
撮影中も雪がまとわりついてきました。




Rinaちゃんの笑顔に救われました。


榮子さんのお宅からの素晴らしい眺めです!



「あの橋のところでは、夏になると今でも地域の祭りが
行われているんですよ」

と遠近ちゃん。



感激したのは榮子さん、
わざわざ私達のために、お食事まで
準備して下さってたんです。



地元の方が作って下さる山の幸。
これはうれしい!!!













帰りに、お庭でのコメント撮り。




お大根の干し方を教わるRinaちゃん。



素敵な首飾り♪

素晴らしいロケーションの中で育てられる大平カブ。
3億年前に海底から隆起して生まれた越知町横倉山との
地層的な関連から来る土壌の性質など、
地質学的なことも、また学芸員の安井先生に聞きに行こうっと!



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