まんぼな毎日

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平山由香さんが送って下さった林檎ジャム


まあちゃんから興奮した声で
電話あり!



昨年11月に開催した「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」にご参加下さった
「きょうの料理」の平山由香さんから、美味しそうな林檎ジャムが届いたよー♪
ということで、さっそくベジコキッチンへ!

平山さんの食材に対するこだわりや、勉強熱心さには
本当に高知のみんな、いつも驚かされます!
「土佐のおきゃく」のトマトサミットにも
アンテナビンビンのメッセージをいただきました。

平山 由香さんのレシピ一覧 - みんなのきょうの料理
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/teacher/183_平山%20由香/1/



これは、イラストライターC子にも持っていっちゃろう!

実はこの時、インフルエンザ香港A型で寝込んでいたC子。
彼女が大好きな
Boulangerie POUSSER(ブーランジュリー プウセ)さんの
フランスパンに、たっぷり林檎のビタミンなすりつけてもらおう!
と、まあちゃんと相談。早速買いに行きました。



Boulangerie POUSSER(ブーランジュリー プウセ)さん
高知市はりまや町2丁目13-10 百栄ビル1F
088-855-4770
7:30~19:00
火曜定休

「カリッと焼いた田舎パンにサワークリームぬって 林檎ジャム サイコー!」
平山さんの教えに沿っていただきましたが、
やっぱりお料理の達人の味は、ひと味違う!!!

色もやさしくて、きれいやし、
特別の朝食から始まった一日もまた、ひと味違ったものになりました。



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by mnnbo2 | 2014-01-31 23:38 | 食日記 | Comments(0)

「あてらの時代」で、土佐のおきゃくに参加します!

■以前から企画をすすめていた「土佐のハッピートライアングル」。
高知のいろんなジャンルで活躍しておられる方々を
3名お招きして対談していただき、きちっと収録したものを
「思い出がかり」のHPで公開するといったもの。

記念すべき第一回目のテーマは
「第一回よさこい祭に関わった方々のお話」
です。

今年高知県は「オール高知」体制で、よさこいを全国、
世界へ発信して行く新たなステージを迎えることになりました。
坂本龍馬と並ぶ高知県最大の観光資源、よさこい祭りのさらなる発展に向け、
運営基盤の強化が期待されています。
よさこいの時代が大きな変化を見せるこの年に、
第一回よさこい祭に参加された時代の生き証人達に話をお聞きし、
当時の人々の熱い想いに触れていただきたいと思います。
質問して下さるのは、現在、高知のよさこいを支えていらっしゃる方々。
よさこい関係者必見です!

他にも

■現在連載中の「はりまやよさこい物語」の映像化を目指して、
第一回よさこい祭りに関わった方々の様々な証言を
記録させていただく。

■高知の曵家職人岡本直也さんが工事を手掛けられた、
宮城県石巻市雄勝町の廃校を再生し、
世界中のこどもたちが集まる環境社会学校を作るため
活動を続けていらっしゃる「公益社団法人sweet treat 311」さん
とのコラボで、石巻の新鮮な海産物をお届けしたかった。

今回の「土佐のおきゃく」では
■戦後、よさこい立ち上げに奔走された方々
■現在、被災地で頑張っておられる高知の職人さん
■市民ミュージカルで、武政英策さん・濱口八郎さんを
演じられた城下秀二さん

まさしく縁の下で頑張ってこられた方々にスポットを当て
「食べる」ことで「支える」方法を模索したいと思っています。

以下、岡本さんより

料亭濱長さん・松田雅子さんのご高配により、私たちが工事をさせていただきました「石巻市雄勝町・旧桑浜小学校」の眼下にあります、雄勝湾の海の幸を食べていただくイベントが開催されます。
雄勝町は、高知で云うと野見湾に似ています。
12mの津波に襲われた町は、庁舎の屋上近くまで浸水しました。
皮肉なことに、この大災害により、湾は底まできれいになったそうです。
高知ではなかなかお目にかかれない「今が旬」のほたてを始め、幾つかの雄勝の新鮮な食材を地元の漁師さんから直送していただきます。
食べて復興を応援しちゃってください。

それと、旧桑浜小学校は高台にあるために、裏山の土砂崩れの被害には逢いましたが。
津波による被害はありませんでした。
この校舎は、大正時代に気仙沼の「気仙大工」集団により建てられた稀少な建築様式です。
東北新幹線が開通した際には記念ポスターに、この校舎を背景に子どもたちが並んだ写真が使われました。
「東北は元気です」というキャッチコピーだったそうです。

震災後、工事をしている私たちもとに訪問してくださった、かつての先生たちは「来る途中、見る学校が次から次へと解体されていたのに、ここの学校は残るんですね。ありがとうございます」と泣いて喜んでくださいました。

雄勝の海の幸を食べて、この学校の修復のための資金をほんの少しだけ応援していただければ幸いです。
そして、高知のみなさんは「高知の職人が直した東北の学校」と知っておいてください(笑)

このようないろいろな要素を
たくさんの方々が快く協力・受け入れて下さり
「あてらの時代」で、土佐のおきゃく(広報はHPのみ)に
参加できることになりました!

たくさんの方々のご参加をお待ちしております!









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by mnnbo2 | 2014-01-30 15:02 | はりまや界隈 | Comments(0)

あの!マグロ解体ご当地アイドル『ツナガール』が!いよいよテレビに登場♪



1月19日「第4回 土佐のおさかなまつり」に行ってきました!



この日はお天気もよく、会場となった
中央公園はたくさんの人で賑わっていました。


ご当地アイドル「はちきんガールズ」は
ピチピチ海面を跳ねるお魚達の様に
元気ハツラツな歌と踊りを披露。



四万十川で獲れた「天然つがに汁」や



土佐清水の宗田節!



鯖の棒寿司から





安芸のちりめん丼ほか…



見て回るだけで、お腹いっぱい!カルシウムいっぱい!
になれそうでした。



その中でも特に行列ができていたのがコチラ!



高知海洋高校のコーナー!



マグロがやっすい!!!



私のお目当ては!おった!!!
マグロ解体ご当地アイドル『ツナガール』ちゃん!!!



彼女は今年、6代目となるのですが
実は4代目の取材をさせていただいてから
すっかり虜になっていたのです。

あれは、48年に一度の美術の高知大会。
全国からいらっしゃった美術指導のプロフェッショナル達を、
関係者一丸となっておもてなしさせていただいた会場での出逢いでした。





あの時、さっそうと壇上に現れて
大きなマグロを解体しはじめた「ツナガール」に
ゲストの皆さん、拍手喝采!カメラフラッシュ、バッシャバシャ!でした。

6代目ツナガールちゃんのマグロ解体の様子は
1月31日(金)夜7:30~ NHK総合
『四国対抗しこクイズ』の中で
観られるとのこと!


皆さんも是非!高知ならではの「ご当地アイドル」を
応援して下さいね☆



とりあえず、マグロ食べて帰ろ♪



関係者の皆さん、豊富なカルシウムを
ありがとうございました!



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by mnnbo2 | 2014-01-29 00:33 | 食日記 | Comments(0)

直木賞作家 坂東眞砂子さんがお亡くなりになられました。


先程、高知新聞者のM記者からお電話をいただきました。

M記者も私も、佐川町出身で、実は坂東さんの遠い親戚に当たります。

あまりにも若い死に驚いております…舌ガンだったそうです。

ご冥福をお祈りいたします。


<訃報>坂東眞砂子さん55歳=作家、「山妣」で直木賞受賞
http://www.excite.co.jp/News/society_g/20140127/Mainichi_20140127k0000e040213000c.html





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by mnnbo2 | 2014-01-27 16:02 | その他 | Comments(0)

「永遠の0」今期一番泣いた映画でした。



怒濤のような1月が終わろうとしています。
もろもろの締め切りをなんとか終えることができました!
ありがたいことです☆

次なる山へ向かう前に「充電」は必要!
ということで、行ってきました!!!
「永遠の0」
http://www.eienno-zero.jp/index.html

今期見た映画で、
涙が止まらなかったのは
『北のカナリアたち』(東映創立60周年記念作品)

レンタルで観た
松本人志監督作品『さや侍』
※これは予想を超えて良かった!!!
でしたが

姑も私もこの「永遠の0」が
ダントツ1位の感動作でした。

広末涼子ちゃんが登場する
「鍵泥棒のメソッド」もかなりオススメ!

ご覧になっていない方、是非!!!

制作者側があえてそうされたのだとは思いますが
「風立ちぬ」を観に行った時、
なにかすっぽりと抜け落ちていると感じた部分が
この映画できれいに埋まった感じがしました。

あんな、人が犬死にするような悲惨な戦争は絶対いかん!!!

と強く感じ、具体的に自分がこの国の一人として
何を訴えていったらいいか、一生懸命悩み、考えました。

命懸けで闘っているジャーナリストのことば
「マスコミが両国の火種をあおってどうする。
火消し作業をせにゃあ」

谷村新司さんのことば
「民衆同士が織り成す『文化』が最後の砦」

が、自分の中で大きなヒントになっていると思います。

サザンの桑田さんの歌声が、ずっとずっと耳に残っています。
サザンオールスターズ - 蛍 「SUPER SUMMER LIVE 2013 "灼熱のマンピー!! G★スポット解禁!!" 胸熱完全版」【期間限定公開】
http://youtu.be/qlrqRNTvRFM



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by mnnbo2 | 2014-01-27 15:44 | 映画日記 | Comments(0)

堤農園のニンニク葉を使ったぬた作り


あの日
http://mnnbo2.exblog.jp/21585217/
いただいた堤農園のニンニク葉を使って
おばあちゃんが、松田家流
簡単ぬた作りを教えてくれました。



映像の背景に敷く音楽は
堤君のベースの音がいいなぁと伝えていたら



以前、北川昌平君が撮影してくれた映像を思い出してくれて
けんさんがナイスなレシピ映像を作ってくれました。



おばあちゃんが、なんか、かっこえいがですき!!!(笑)



堤農園のニンニク葉を使ったぬた作り
http://youtu.be/xNvWmIDHgSw

皆さんのお宅でも是非是非♪

※お問い合わせはコチラまで☆
チーム堤農園(FB堤健治さん)、日曜市にも出店しています。詳しくは
https://www.facebook.com/kenji.tsutsumi.37?fref=ts


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by mnnbo2 | 2014-01-22 18:36 | 食日記 | Comments(1)

高知家の食卓「食の総選挙」私が選んだ一品料理


この一品料理は
ある、尊敬する料理家が
教えてくれた山菜「シオデ(山アスパラ)」です。

「戦争で焼け野原になっても、なんぼ景気が悪うなって何も食べる物が
のうなってしもうたとしても、山や土手に生えているものを
上手に美味しく料理して食べ、日本人は生き抜いてきた」

というのがこの料理家の口癖。

これらの山ごと、土手ごと、自然ごと、ごっぽりいかんもんにしてしまう、
何かあった時の原発の抱えるリスクの恐ろしさを
嘆かれておられました。

「山で自然にここまで大きゅうなるのに6年はかかるき」

一瞬の事故で、何十年もその山に入ることができなくなってしまうことへの
静かな反発がこめられた味でした。

長年、取材という仕事をしてきて
すごいなーと思うのですが。
高知県はさすが自由民権の土地で
料理家も農業家も、
食について、実に深い考えをお持ちです。

3.11以降、高知県は一基も原発がない県として有名になりました。

他の県の皆さん、既にあるものを動かすか否か議論されており
周辺のお仕事が続けられるか否か、なかなか大変な選択を
迫られています。

高知には、最初から「ないものはない」のですから
原発関連のお仕事が再会できなくて大変な方は
見受けられません。

高知でも、高レベル核廃棄物処分場の誘致問題で、かつて
東洋町が揺れました。

この時は「山、川、海の自然に恵まれた高知の財産が失われる」と、
昨年お亡くなりになった城下秀二さんはじめ、色んな方々が強く反対され
それを阻止しました。

南海大地震の問題がこれほど大きく報じられるようになったのは
その後のことですから、今でももし東洋町に
高レベル核廃棄物処分場ができていたら…と思うと
ぞっとします。イメージも悪くなりますので
果たしてこれほど「食」への評価も高かったかどうか…。

また、現在「高知県の食」において
高く評価されている四万十町(旧窪川町)にもまた
1975年に、原子力発電所建設計画が持ち上がりました。

あの時、原発マネーに負けなかった
先人達のお陰で、現在四万十町は、このような
素晴らしい食の宝庫になっております。

メタセコイアの下で CM ver.M
https://www.youtube.com/watch?v=DUdu23OlRVk

 成川順さんという方が「原発マネーに負けなかった男」
という記事を書いていらっしゃいます。

以下その中の文章より抜粋させていただきます。

1975年、旧窪川町に原子力発電所建設計画が持ち上がった。
島岡幹夫さん(当時38歳)は、この時、
高知県窪川町自民党支部広報副委員長だった。
25歳までは大阪府警の警官だった人である。
この種の話は、一般の人が知る前に
保守系の有力者の間で根回しされるのが常である。

ある会合で計画を打ち明けられた時、
町の有力者がだれも反対しない中で、彼だけは、
「ちょっと待ってください!」と異議をはさんだ。
放射能が気がかりだったのである。

その時、放射線治療の末に52歳で亡くなったお母さんの
死体を思い浮かべたと言う。
有機農業をやっていたから生理的に放射能を
嫌ったということもあったかもしれない。

「窪川町には、当時、農業と畜産で80億、
林業で30億、縫製工場などの加工産業を合わせると、
150億近い収入があったのです。
四国有数の食糧生産地なのに、
たかだか20億や30億の税収に目がくらみ、
耐用年数30年程度の原発のために、
2000年続いてきた農業を犠牲にするのは、
愚の骨頂であります」というのが、島岡さんの主張であった。

この日から島岡さんらが起こした壮絶な反対運動が、
38年経った今現在、こうして全国に誇れる
農業、畜産王国を築いているのです。



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by mnnbo2 | 2014-01-20 14:16 | 食日記 | Comments(0)

竹中直人さんと無手無冠




草や★徒然日記
秀吉さまが、草やに!

http://kusatune.blog13.fc2.com/

の記事を見て、いやぁ~竹中直人さんと風吹ジュンさん
草やにいらっしゃっちょったがやー!と
谷さんらぁとひゃーひゃー言いよりました。

私は夜寝る前に、時々映画を観るのですが
偶然にも、その前の晩の映画に風吹ジュンさんが
ご出演されていて、またまたイートリップを
感じてしまいました。

その翌日、私は「思い出がかり」の取材で
ザ クラウンパレス新阪急高知の、喫茶「四万十」に向かいました。


「季刊高知」に「思い出がかり」の連載が始まってすぐに
高橋さんより興味を持っていただき、取材をしていただいております。

この日は「山本さん」を取材させていただく「思い出がかり」を
取材して下さっていました。

この日、驚くことが起こったのです。

ザ クラウンパレス新阪急高知の駐車場から、喫茶四万十に向かう
数分の間に、私は竹中直人さんとすれ違ったのです。

私は四万十で無手無冠自慢ダバダの栗焼酎を持ってお待ちかねの山本さんに
「私らには、小さいストラップでいいですから
どうぞ、渡しにおいでて下さい!!!」と、背中を押し
見事、「竹中さん♥ダバダ」を成功させたのです!

もう、気分はもう
♪ダ~バ~ダ~、ダバダバダッ、ダバダバダッ、
ダ~バ~ダ~、ダバダバダッ、ダバダバダッでした(笑)


なんでも山本さん、昨晩
『夜更かしの女たち』の舞台を
高知県民文化ホールまで観に行かれたほどの
竹中さんファンだとか!

「山本さん、なんか、持ってますねーーーー!」と
取材のほとんどの時間、2人で興奮状態だったものですから
結果、

「取材は、また改めて四万十町へ出ていきますき」
ということになりました。

高橋さんも
お二人の会話が最初から最後までぶっ飛びすぎて
なにがなんだか…(戸惑い)
と、と、とりあえず、私も今度四万十に一緒におうかがいします。

すみません!高橋さん!!!

竹中さん、今頃、ダバダ飲んでるかな~♪



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by mnnbo2 | 2014-01-20 13:22 | 草や日記 | Comments(0)

堤農園のニンニク葉〜その1『シャモ鍋』〜


この日は、堤農園の若き農業家達が
ファーム・ベジコの畑に見学に来られるということで
市吉さんもお誘いして、春野のハーベストさんで
待ち合わせ&ランチをしました。

今後の自分達の取り組みを熱く語る姿を見ていると
先日のいちむじんを応援する実佐子女将じゃないですが
私達も何か応援できることはないかと考えました。

彼らが現在力を入れているのが
夏場はオクラ、そして冬場はニンニク葉!

早速、ニンニク葉を使った土佐流レシピを
ご紹介させていただくことにしました♪

チーム堤農園(FB堤健治さん)、日曜市にも出店しています。詳しくは
https://www.facebook.com/kenji.tsutsumi.37?fref=ts

私の場合、牛でも豚でも、甘めのすき焼きに
どっかーんといっぱい入れていただくのが好きですが

昨年12月の旬どき旨いもの土佐自慢会の時にいただいた
シャモ鍋に、ニンニク葉最高にマッチしていましたね!



2013「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」 <第30回 冬の集い>
http://youtu.be/mw8-Z2IfWmg

当日は、土佐清水市長も草やさんに!
清水サバも美味しくいただきました。



詳しい当日の会の様子は、コチラからどうぞ。
「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」〈第30回・冬の集い〉ぜよ!
12月24日までスクロールして下さい。
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/2013-12.html



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by mnnbo2 | 2014-01-18 15:30 | 食日記 | Comments(2)

第3回 郷土野菜を楽しむ会 in ビュッフェレストラン エズ

1月10日、野菜ソムリエコミュニティこうち主催によるイベント
「郷土野菜を楽しむ会」が開催され、
私達「思い出がかり」も、今回映像作家の小倉りささんと
タイアップして制作させていただいた映像
その名も「入河内大根」!を
上映させていただけるということで
お手伝いさせていただきました。



一昨年の第一回目は「草や」、
(入りきれず急遽お昼の会を「ビュッフェレストラン エズ 」で開催)
昨年は「土佐料理 司」と
たくさんのお客様においでていただきましたが

年々、楽しみにおいでて下さるお客様が増えているようです。


最初は、まあちゃんがバッタバタしておりましたが
最近では、野菜ソムリエの方々が
それぞれのポジションで頼もしい動きを見せてくれています。


今回、映像にまとめさせていただいたコンセプト

■一昨年の2,000本から昨年は3,000本に生産が伸びた
土佐の伝承野菜「入河内大根」の成功を支えている
人々の素晴らしい連携をご紹介させていただきたいと思いました。

また、どんな土地でどんな風に収穫され
それがどんな風に運ばれて、どんな方が料理して下さるのか
ご紹介させて頂いた後で


ドドーン!!!と、巨大ブリ大根なんかを
召し上がっていただけると、一段と楽しいのではないかと。


そして今回のメインゲストは、なんと!山形県の江頭宏昌先生!

山形県での在来野菜に関する取り組みが、
アル・ケッチァーノの奥田政行シェフらと共に
ドキュメンタリー映画「よみがえりのレシピ」に紹介されましたが
本当に素晴らしい方でいらっしゃいます!


ビュッフェレストラン エズの吉川店長は以前
そのアルケッチァーノで研修をされたこともあったとのことで
奥田シェフには「高知くん」と呼ばれていたそうです(笑)。

奥田シェフ!!!是非、ご覧になって下さい!!!
高知くんが土佐の郷土野菜でこんなに素晴らしい
お料理を作ってくれましたよーーーーー!

第4回 郷土野菜を楽しむ会 in ビュッフェレストラン エズ
http://youtu.be/is7Vjs_7f1U


大豊町の銀不老豆


黒い真珠、十市ナス


弘岡かぶに、田村かぶ!


そして、まあちゃんお気に入りの大道高菜!


土佐の伝承野菜を使って、あれだけの種類の
お料理を作られるのは、本当に大変だったと思いますが


お客様、皆さん、本当によろこんで下さってました!



「まっこと、この人らぁは!」というあきれ顔で、でも
「平成の龍馬たち」いう表現で、少し誉めもして下さりながら
独特のユーモアあふれる、こじゃんと酢が効いちゅう〆のことばは
「土佐学協会」副会長の松崎淳子先生
(土佐伝統食研究会代表・高知県立大学名誉教授)

来年は、かぶの映像を頑張って作らせていただこうと思いますので
お楽しみに♪

ビュッフェレストラン エズでは
1月31日まで、まだまだ「郷土野菜特集」を開催しています!

【期間】1/31(金)まで
の期間は、安芸市の入河内大根、春野町の弘岡かぶ、仁淀川町の田村かぶ、大豊町の銀不老豆など、高知の『郷土野菜』をピックアップしたビュッフェ料理メニューでお届けします。


とのことです。興味のある方は是非是非♪


■関連ブログ 
・司牡丹酒造株式会社社長ブログ
「郷土野菜を楽しむ会」第3回ぜよ
http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/2014-01-14.html

・ビュッフェレストラン エズブログ
郷土野菜を楽しむ会が開催されました
http://kph.blog17.fc2.com/



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