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まんぼな毎日

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カテゴリ:雅&雅東京食旅日記( 7 )

東京ギフトショー、フラッシュバックのする旅の記録 vol.2

なかなか、ギフトショー会場までの記録には行き着きませんが…(笑)
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滅多に上京する機会もないですので、この辺は丁寧に記録しておこうと思います。

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飛行機から見た富士山。絶景!!!

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あっという間に到着ー♪モノレールで浜松町へ。

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浜松町から山手線で新橋へ。移動写真家川村君の写真が使われた看板に感激し、
看板前で永遠に新橋に停車する電車を待ってタイムロス。
振り向いた2番ホームから乗ったらいいということに暫くしてから気付く。

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智恵子が働くじゃらんの本社のすぐ近くの

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お宿で、現地添乗員のひとみと待ち合わせる。

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@銀座コムズの矢吹料理長にも、ひとみにも、ウタウタイ河野くんにも

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お土産は高知空港で買った「とさ文旦」
重いっちゅうの!!!

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ひとみと一緒に文旦を持ってハイカラな銀座の街を歩き…

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彼女(@ファーム・ベジコのレシピ担当)が、
まだ行ったことがないというので
開店してから2回目となるアンテナショップ「@まるごと高知」へ。

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入り口には、坂本龍馬像に、はりまや橋

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「秘密のケンミンショー」でも取り上げられたばかりのニンニク葉。
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「入り口が地味でわかりにくい。」「生鮮が少なく、高知らしさが感じられない」
といった問題点を改善し、明らかに前回と何かが違っていた。
これから必要になってくると、会で迫田さん達と訴えた映像ツール
いい感じで活躍していた。

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mocoさんも、高知らしい商品開発頑張ってるなー!

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2階のお料理も美味しかったーーーー!
高知県民全員が前向きなご意見番&アドバイザーになって
もっともっと、改革に参加させていただきたいですね♪

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ひとみにも学校別のメッセージ帳に書いてもらいました。

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77歳のバレー部の監督の懐かしい文字を発見!
相変わらずお元気そうで、フットワーク軽い軽い!

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書道の谷脇先生やーーーーーー!

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梅組@濱長の大女将さん&かつお姉さんも!!!

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なんと!カワウチさんの母校(東)には、@四万十ドラマの畦地さんが…

その後「世の中狭い」という話で大いに盛り上がりました!

つづく…


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by mnnbo2 | 2011-02-09 11:13 | 雅&雅東京食旅日記 | Comments(1)

自ら運んだ「入河内大根」を東京で食す。

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もうすぐ20万キロ…というところで、遂にオイル垂れ流し状態となり
平成11年から連れ添ったキューブとお別れ。

演劇センター90の谷山さんがカートピアにお勤めで
急遽安い中古車を手配していただきました。
カートピアの片隅で一目惚れした車が
このプレオクラシック

値段はなんと、29万円!!!
ほとんど、即決でした(笑)

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この新しい愛車の初めてのお仕事が…
高知県安芸市入河内地区の貴重な伝統野菜
「入河内大根」(にゅうがうちだいこん)の配達(笑)

安芸市入河内(にゅうがうち)地区の地場産業や文化を学ぶ
高知短期大学のサークル「入河内・丸ごとキャンパス」の
水谷先生(土佐学協会)が頑張っているプロジェクトですが
日曜市で販売する前日に
わざわざ草やに届けて下さいました。

1本が3~4キロほどの大きな大きな大根を
車いっぱいに積み込むと、
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私の足の重量も含めて、早くも愛車のタイヤが沈んで
しまうほどでした。

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この大根を、草やからファーム・ベジコに運び入れたのが29日。

そして、東京ギフトショーに向かった2月1日の朝の
ベジコが提携しているホテルの朝食ビュッフェのサラダバイキングで、
あの夜運んだ入河内大根と再会!
東京の一流料理人の手により
最高の形でいただくことができました。

ホテルコムズ銀座
http://www.hotelcoms.jp/ginza/

レストランバー キャッツ&ドッグス
http://r.gnavi.co.jp/p190800/

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サスガ!矢吹料理長!と思ったのが、
このようなレイアウトで、わざわざ大きい物は大きいままで
かぶりついていただいた方が美味しい!というご提案。
お客様の驚く表情を遠目に見ながら
人知れず愛車の労をねぎらう、うれしがりの私。
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本当にみずみずしくって、美味しかったです!!!

その他の朝食ビュッフェの様子はコチラから。
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お客様の数の多さにびっくり。
でも、週末はこんなものじゃないくらいの人気なのだそう!

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お客様も全国から来られてるみたいですね…。

とにかくインパクトの強さでは負けません(笑)「入河内大根」の果たした
役割は大きかったと思います。水谷先生!!!今年もお疲れ様でしたーーーー!!!

いつも、豊富な人脈をフル回転させ、料理人の心にひらめきを与える
まあちゃんのナイスな提案にも拍手。
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写真は昨年草やの和田マスターが腕をふるってくれた
「入河内大根」のふろふき

高知でも、草やさんはじめ、レストラン三木さんほかで、短い旬の味を
お楽しみいただけます♪

高知パレスホテル フランス料理「ラ・プランセスのブログ」
http://laprincesse.blog91.fc2.com/blog-entry-164.htmlでも、早速ご紹介いただきました♪



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by mnnbo2 | 2011-02-04 11:05 | 雅&雅東京食旅日記 | Comments(2)

東京ギフトショー、フラッシュバックのする旅の記録 vol.1

前回東京入りした時は
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丸ビルの「Buzz」(http://www.bwc-buzz.jp/)さんの「高知フェア」に、ファーム・ベジコの野菜や、
司牡丹の「船中八策」を使用していただいたということで
皆でお礼にうかがった8月のことでした。

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この時は、ウタウタイ
カワハラヒロキ
も合流してくれて、賑やかな時間を過ごすことができました。


~夏の旅は土佐・高知から~ 
高知県直送の旬産食材で作る 旅メニュー
繊細は


高知の野菜ソムリエ“ファームベジコ”の長崎さんより
送られた野菜のフレッシュサラダ
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土佐はちきん地鶏とフォアグラを
高知茄子で包んだ香草風味のガランティーヌ
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厳選の高知トマトのガスパチョと夏野菜のリュバン、
凝縮した蜜柑で深みを加えて
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“四万十川”あおさのりを生地に練り込んだ旬の鮎のベニエ
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土佐鰹の炙りと夏瓜のグリル、 高知にんにくとお米のバーニャカウダソース

高知鰻の赤ワイン煮とフォアグラとエピス風味のビーツのポワレ

高知“宿毛”より送られてくる獲れたての本日の鮮魚料理

土佐はちきん地鶏のロースト、小夏のガストリックソース
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司牡丹 特別純米酒
船中八策(せんちゅうはっさく)
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やっぱり男気のある九州男児は
司牡丹竹村社長の毒舌から
ドラマ「スクール」の江口洋介ばりに
私を守ってくれました。

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帰り、駅の改札口まで見送ってくれた九州男児。
思い荷物を持ってくれて、一緒に丸ビル前の横断歩道を渡っている時
ふと、映画「東京タワー」の曲が頭をよぎりました。

今回の東京は、毎度のことながら「よっしゃ!行くで!」と、
いろいろが急に決まったもので、残念ながら
ウタウタイ カワハラには逢えなかったものの

河野圭佑のライブがぽっちり入っていてラッキーでした!
(完全にウタウタイが観光に組み込まれているという…笑)

東京の皆さん!Tokyo Net Radio
是非、彼の声に触れてみて下さい。
お仕事で忙しい方も、この声聴くといやされますよー♪

カワハラヒロキのウタウタイのアジト!!
Tokyo Net Radio

http://www.tokyonetradio.com/ch/kawaharahiroki.html



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by mnnbo2 | 2011-02-01 12:09 | 雅&雅東京食旅日記 | Comments(0)

ファーム・ベジコ、伊勢丹のお歳暮カタログデビュー♪

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8月にお話をいただき、思い切って二人で東京に行った時には、
どこかまだピンと来てなかったいろんなことが
こうして目に見える形になると、一辺に頭の中で繋がった感じですね♪

ベジコに届いたお歳暮カタログには
食にこだわる伊勢丹さんならではの商品がズラリ☆

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この中に生産者として紹介されたことは
とにかく光栄の極みなのです。

ベジコのブシュカンを使ってご紹介下さったのは
「〈800や〉くだもの・やさいの練り切り菓子セット」の頁。

素材も、姿形も、今が旬の野菜&果実。
長野県太田農園の蜜りんご、高知県ファームベジコのブシュカン。女性生産者が育てたこだわりの素材を使い、形も味もそのまま和菓子に仕上げました。8種の美味をセットでお届けします。
練り切り菓子(蜜りんご、みかん、いちご、ブシュカン、かぼちゃ、さつまいも、しょうが、にんじん)
【箱サイズ/総重量】22×14×5cm/0.4kg
※賞味期間/冷凍で90日

高知はブシュカンで来たかーーーーー!!!という感じですが
皮の緑がつぶつぶで入っていて、とっても可愛いデザイン☆
口に入れると素材そのままの味と香りが広がる
800やさんならではの粋なアイデアがヒットに繋がりました。

インターネットでも承り中です♪

2010伊勢丹のお歳暮
インターネット受注承り期間
11月1日(月)~2011年1月10日(月・祝)


※新宿店ギフトセンターは11月17日(水)より開設します。
http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/shopping/seasongift/goodsSearch.ac?requestPage=8&resultPageName=seasongift&viewCondition=false&viewNaviCondition=false&condition.webShopID=0000000002&condition.webSubShopID=&condition.startPrice=&condition.endPrice=&condition.largeCategoryID=0001000&condition.midCategoryID=00001080&condition.smallCategoryID=&condition.searchAttribute=&condition.brandID=&condition.showDisabled=false&condition.sortType=0
ここからまた、この実りの背景にあった東京日記の続きを
ごとごとと書き進めて行くことにいたしましょう。

まずは、8月のカテゴリ『雅&雅(まさえんまさ)東京食旅日記』の続きより

行ってきました、新宿伊勢丹さん♪
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とにかく厳選された食の品揃えがすごい!
お客様、皆さん値段見て商品を選んでいない!
とにかくいい商品がバンバン売れている!

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大好きなプリンコーナー。全種類食べたいっ!!!

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おひげのハイカラ老紳士が、世界中から集められたワインコーナーの
ボトルの中からお気に入りを選び、
様々な種類の生ハムを、少しずつそぎ切りしてもらって
昼間からちょっと飲んでいる姿が印象的でした。

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ディスプレイも購買意欲をそそるそそる…。

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生鮮品コーナーでは

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高知産のプリプリ野菜達も頑張っていました。

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フムフム…こういう袋詰めもおもしろいなぁ…
高知でも取り入れたいアイデアが
次々と野菜ソムリエの脳細胞に刻まれていく…。

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人気商品は午前中に売り切れだった。

その後、さだまさしさんの『♪檸檬』の舞台として知られる
お茶の水に場所を移し、今回お話をいただいた会社「アップクオリティ」さんへ。

檸檬 さだまさし 私花集
http://www.youtube.com/watch?v=U3lFrw83DVI&feature=related



目の前には明治大学。
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まんぼがどっさり旅行鞄に詰め込んで来た、お土産の「きびなごケンピ」も大活躍。
商談成立の様子。

しかし、元JTBの添乗員は、高知野菜の魅力を本当に流暢に美しくPRできるもんだと
感心、感心!!!ホームページ担当は喋りは苦手ですが、書くことは好きですので
頑張ろう!と思ったことでした。

お歳暮、頑張った自分に一つ頼んでみよ…
(そうしてまた自分をあまやかすのであった)



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by mnnbo2 | 2010-11-08 19:11 | 雅&雅東京食旅日記 | Comments(3)

雅&雅 東京食旅日記【2】アンテナショップ「まるごと高知」の巻

アンテナショップ、まるごと高知!

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8月21日にオープンした高知県のアンテナショップ
まるごと高知」に行ってきました。
オープンから約1週間後の平日の午後、また、龍馬500円硬貨がおつりとしてもらえない日ということもあり、
長蛇の列も無く、店内をゆっくりと見る事ができました。

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リュウキュウなど食べ方が分からないとおっしゃるお客様は

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草やのごはん」をご覧あれ♪

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春野のトマトも活躍していました!
まんぼの大好物のきびなごケンピは既に完売。サスガ!

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よさこいのVTRも流れていました♪

mocoさん、愛娘のシオンちゃん、明るい笑顔で、
がんばってましたよ!
私も母のように、激励してきました。

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浴衣を着て、地下1階の「とさ蔵」で、
土佐酒の試飲をしていた、
お若い娘さん。粋ですねえ!

思わず、「高知のお酒、美味しいでしょう?」
と、声をかけたくなる、高知人。

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2階の、ダイニングおきゃくの、カフェタイム。
四万十紅茶をストレートで・・・
美味しい!
芋けんぴと、ミレービスケットが、付いてくるうれしいサービス。

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ショウガのパンナコッタには、小夏ジュレがのってて、
爽やかな甘さ。

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店長の浜田さんが、そーっと持ってきて下さったのは…
高知県の出身別高校の寄せ書き帳。

感激しながら、まんぼと2人で、早速記入させて
いただきました。

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名刺も貼って帰ってきましたが、
東京在住の同窓生の集まる拠点となりそうな予感がしました。
みなさん、アンテナショップに行ったら、記入してきて
くださいね。
次回、見るのが楽しみです。


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まんぼは、あまりの猛暑に喉が渇いたと
しょうが・ゆず・小夏リキュールを3杯注文してがぶ飲み。
母校の先生方、卒業生が酒飲みになってますよ~(詫)

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場所は銀座の一等地!

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東京メトロ 銀座一丁目駅のすぐ目の前で
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沖縄のアンテナショップのすぐお隣なので、
アンテナショップ巡りツアーにはもってのこいのところ♪

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大の高知好きで、
ベジコのバジルを使ったバフォーネのジェノベーゼも
よく食べにおいでて下さる辰巳さんのお花も発見しましたよ!

辰巳琢郎氏Blog10/30
http://ameblo.jp/tatsumitakuro/day-20091030.html


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♪龍馬伝ファンも、♪よさこいファンも大集合☆
高知で出会った美味しいものと再会して下さいね。




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by mnnbo2 | 2010-09-16 09:54 | 雅&雅東京食旅日記 | Comments(2)

雅&雅、東京食旅日記【1】行きの機内で

よさこい祭り
稲刈り
土佐女子78回生、卒業30年目の大同窓会☆
よく頑張ったから、こんなうれしい時間のご褒美いただけたんやね。

出発直前まで「はりまやSTORY」の
配本段取りなどでばたついてたのですが、
無事に機内の座席に座った途端、
何とも言えない安堵感が込み上げてきました。
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機内販売で早速いただいたのが
オーガニック野菜を使ったスイーツで人気の「ポタジェ」
のクッキー。
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オーガニック野菜を使ったスイーツで人気のお店ですが、
2006年に世界初の野菜スイーツ専門店
『パティスリーポタジエ』を東京に開店。

アーティスト・タレント・企業とのコラボレーションワークも数多く行い、
福山雅治さんや假屋崎省吾さんのバースデーケーキを制作するなど、
ミュージシャン、役者、モデルなど多数のアーティストから
支持を得ていることでも知られているそうです。


まあちゃんは、すでに雑誌などから、
オーナーパティシエ 柿沢安耶さんのことを
詳しく知っていて、いろんなことを教えてくれました。
オーナーパティシエ 柿沢安耶の
オーガニックライフ

を読んでみても、龍馬の「製菓・製パン科」に役立つ情報ばかり。

お互い自費研修旅行ではありますが、早くも学生達に
いいお土産話を聞かせてあげられそう♪

厳選されたスープの味もやさしく胃袋に染み渡りました。
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東京到着♪
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いつもお世話になっている高知大学の先生方にお目にかかりました。
大学の方でも、食に絡む教育をいろいろ取り込んでいるみたいですね。

これから品川で、東京出張慣れした現地添乗員さんの
あっくんにお世話になります♪

さあ、何の心配もない気楽な研修旅行のスタート!



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by mnnbo2 | 2010-09-10 22:42 | 東京報告 | Comments(0)

東京報告vol.1

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短かったですが、とにかく有意義な旅でした!
そして、どこに行っても、地方の生産者をこれほど
大切にしてくれる時代になったのか…食に対する価値観の差が
ビジネスに大きく関わっていることに驚かされっぱなしでした!

まずは急ぎのこの報告&PRを
突如実現した『東京37の会』特派員より!

♪旅するブラッスリー「Buzz」の「高知の旅」が間もなく終了ぜよ!

~夏の旅は土佐・高知から~ 
高知県直送の旬産食材で作る 今月の旅メニュー

高知の野菜ソムリエ“ファームベジコ”の長崎さんより
送られた野菜のフレッシュサラダ

メニューにまあちゃんの名前を見つけたときは
鳥肌が立ちました!!!

8月末までなので、スーパーよさこいをご覧になって
東京でゆっくりできるとおっしゃる方!
是非、のぞいてみて下さいね~♪


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by mnnbo2 | 2010-08-29 09:33 | 雅&雅東京食旅日記 | Comments(0)